配料表中的“氢化植物油”是个什么东西？

配料表中的“氢化植物油”是个什么东西？-化工每周说 第41期 氢化植物油，是通过氢化工艺处理过的植物油。 这个过程就像给植物油“加氢”，让它的性能佳。 20世纪初，为了让植物油具备动物油脂的功能，用以代替当时价格较高的动物油，德国有位化学家，名叫威廉·诺曼想到了一个解决办法，就是给植物油中的不饱和双键提供氢原子，让它们变饱和，这个过程称为氢化，这样制造出来的油就叫氢化油。