真香！“乙基麦芽酚”是个什么东西？

化工每周说 第40期：乙基麦芽酚的介绍 乙基麦芽酚化学品CAS号：4940-11-8。作为一种安全性好的香味改良剂和增香剂，乙基麦芽酚被广泛应用于多种领域，尤其是在烟草、食品、饮料、化妆品中，起到了很好的增香效果。它能够有效改善增强食品的香味，特别对甜食的增甜作用明显，还能延长食品的保质期。自上世界70年起，乙基麦芽酚便被世卫组织及联合国粮农组织纳入食品添加剂行列后，凭借其显著的增香效果、安全性以及广泛的应用范围，迅速在全球推广使用。 乙基麦芽酚常见主要分为2类，纯香型和焦香型：