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提升全民科学素质
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2024-09-20发布
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#养生 #阿胶糕熬制详细做法分享给大家,记得收藏 为了避免做不好,我把配方写在下面,阿胶糕成本比较高,一定要多看几遍,我的视频可能做的没那么详细,大家可以看一下这个笔记,做好笔记和功课再熬。 我用的福牌阿胶块500g,黄酒我用的是客家的火灸娘酒,泡2天左右就差不多了,如果阿胶块还是没有没有化开,可以再泡一天,熬的时候要小火慢熬。辅料:黄冰糖,250g,枸杞250克,红枣片300克,核桃仁500g,黑芝麻600g,熬阿胶的时候先把冰糖放进去,这样冰糖会有时间融化,小火慢熬中间要一直搅,一定要记得熬制挂旗,呈三角状态才可以倒辅料,(放入枸杞,大枣片,核桃仁翻拌好后,最后放芝麻再翻拌均匀即可)翻拌辅料的时候一定要快速翻拌,阿胶凉了的话会很难翻动,最后趁热的时候倒在模具里面趁热整型(磨具里铺上油纸刷上些食用油,防止黏上) 最后祝你们成功,有什么问题可以私信我。不忙的时候都会回复的。
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