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Larryduan
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2024-09-16发布
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从妻的娘家鄂西北边陲郧西县向西北方向出发,穿过湖北大梁,便告别了楚之咽喉,进入了秦之门户。昨天我还在感叹鄂西北的山连绵不断,今天在秦岭山脉间穿行,才知陕南的山更加巍峨险峻,更加震撼心灵。这里的山,很北方很北方。 一天下来,这片粗犷的土地上的一草一木更是一次又一次拨动了我的心弦。 车抵西安,时值正午,刚放下行李,我便携妻迫不及待地直奔食肆而去,点了一碗慕名已久的“陕西八大怪”之一的biangbiang面。果然,这面像一根长长的裤腰带。撒上一勺同样作为八大怪之一的油泼辣子,正合我的胃囗。秦椒虽名为“椒”,却并不似别处的椒那般透着阴险的催人泪下的毒辣,秦椒只有明明白白、简简单单的椒香。裤带面,配上油泼辣子,透着一股粗放与爽朗,很北方很北方。 在西安的街头,想找到卖米饭的馆子是极难的,举目四顾,满大街都是面食馆,什么肉夹馍,羊肉泡馍,刀削面,臊子面,拉条子,油泼面,biangbiang面,全是面食,偶尔见到一家川菜馆,许是生意萧条,也在改卖面食了。 晚上,我和妻在楼下的一家面馆里找吃的。无意之间,我发现这家店子的桌子和凳子与南方大不相同。南方的餐馆装潢精致,桌椅板凳恨不得雕龙绣凤,极尽富丽与奢华,而这家店子,凳子和桌子厚重而笨拙,仿佛是直接从林子里抱回的木头,天然去雕饰。筷子是那种可以重复使用的古老的粗砺的竹筷,大大咧咧地,甚至赤裸裸地放在筷篓里,不像南方的食店,每一双筷子都小心翼翼地裹了一层塑料,用一次便丢了。羊肉泡馍里的那些大块的羊肉,简直可以让南方的食店切得薄如蝉翼,卖上一整天。西安的面馆,这桌,这凳,这筷,这肉,很北方很北方。 无论是油泼辣子,裤带面,还是羊肉泡馍,吃起来,除了简单的咸味,便似乎只有食材的本味了。对于吃惯了各种香料和添加剂的嘴巴挑剔的南方的食客来说,简直难以下咽。 然而,走在西安的街头,你会发现,满街都是以这些简单的食材滋养起来的膀大腰圆,身材魁伟,热情善良,且生性豪爽的七尺大汉,这里的人,一如这里的物,很北方很北方。
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