𠧧了个牛腱子， 把过程发给大家看看，请朋友们多提宝贵意见，先把牛肉用盐擦洗干净焯水，我把家里所有的调味料放了一遍，八角茴香花椒，麻辣鲜，黑胡椒粉，生抽老抽，蚝油，生鲜鲜汁，葱姜料酒，干辣椒青辣椒，少许盐白砂糖，大火煮沸，再转高压锅，再放回铁锅慢炖收汁，捞出放电风扇吹凉，放冰箱冷藏两小时把肉收缩紧实才可以切片，如果当时就切牛肉会散的不好看……