一口酥到掉渣😭比广式月饼更香的当然是酥皮月饼啊~ 参照花生酥的做法,加入了自制海苔腰果和肉松蛋黄馅✅ 刚出炉就被香到立马干掉两个!! ▪️酥皮月饼配方: 蛋液 34g 糖 80g 玉米油 125g 水 32g 玉米糖浆 30g 泡打粉 3g 低筋面粉 375g - 可做30个50克月饼 ▫️蛋黄肉松馅配方: 熟蛋黄过筛 12颗 肉松碎 90g 莲蓉馅 210g - 可做15个28g/个馅料 📍烘烤参考: 风炉160 ℃,16分钟左右 或者平炉170 ℃,17-18分钟 🙋🏻♀️dada碎碎念: 做的量大和我一样用厨师机的姐妹们,在分类加入后换成k桨3-4档搅拌十几秒就差不多了,成团无干粉就不要过度搅拌,避免起筋~