北方水饺是中国北方的传统美食。以面粉制成薄皮,包裹各种馅料,如猪肉大葱、韭菜鸡蛋等。手工包制,形状多样。煮后口感鲜美,面皮劲道,馅料多汁。北方水饺不仅是一道美味佳肴,更承载着北方人的饮食文化和家的味道。