在山东发生的持刀砍人死亡事件中,那个使用刀具砍人并导致对方死亡的人,从法律的角度看,他犯下了非常严重的罪行。这种罪行在法律上被称为“故意伤害罪(致人死亡)”,意味着他故意对他人造成了伤害,并且这种伤害最终导致了对方的死亡。