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福建的林少
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这家豪佳香排挡在做福利咯,满满一桌才69元。大家抓紧冲
#抖音美食推荐官
#好吃不贵经济实惠
#舌尖美味
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#食材新鲜才是硬道理
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2024-08-27发布
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大理石双色贝果🥯和奶酪夹心🍓 又来玩混色面团啦,给家里贝果补库存~ 每次做拼色都会折腾很久,所以这次的贝果烤出来有点软fufu,就当换换口味了~ - 基础贝果配方(🥯x5): 高筋粉 250g 糖 10g 奶粉 10g (没有可不放,同时水量减5g) 酵母 2g 或鲜酵母 6g 冰水 143g 黄油 12g 盐 4g (如果要做拼色,分出一半的量单独揉成粉色/紫色/绿色/其他颜色) 🍓粉色调色:仙人掌果粉 1g/125g高筋粉 🫐紫色调色:紫薯粉 3g/125g高筋粉 🍵绿色调色:抹茶粉 3g/125高筋粉 🍓树莓奶酪馅:奶油奶酪+树莓酱适量 🫐蓝莓奶酪馅:奶油奶酪+蓝莓酱适量 🥝开心果奶酪:奶油奶酪+开心果酱和一点糖 - 🥯大致步骤: 1. 面团材料(除黄油和盐)揉成团、加黄油和盐揉至有厚膜 2. (切割拼色后)均分5份收圆,盖膜冷藏松弛30分钟 3. 整形 4. 32度发酵30分钟,最终时间以状态为准 5. 煮水(白水即可),每面25秒 6. 烤箱200度18-20分钟(开烤8分钟盖锡纸防止上色) 7. 出炉刷牛奶/喷水,晾凉后切开抹馅 - #贝果 #面包 #在家做面包 #美食vlog #早餐吃什么
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