库车尝鲜品烤馕

维吾尔族俗语说“无馕不出门，无馕不见人，无馕不待客”。馕的名称源于‌波斯语，意为“面包”。在维吾尔族的巨著《福乐智慧》记载，“要为将士供给刀枪，战马，征衣，囊，盐和食物必须丰盈”，盐在维吾尔族人民眼中是纯洁的象征，而盐与囊并举，可以说囊成了神圣之物。 馕的历史可以追溯到古代丝绸之路时期，作为一种易于制作、便于携带的食物，它成为了商旅行人的最佳选择。 它最初流行于阿拉伯半岛、土耳其和中亚西亚各国，后随着‌丝绸之路的繁荣传入新疆。‌ 馕的起源有多种说法，一种说法是起源于新疆，由维吾尔族祖先‌回鹘时发展而来；另一种说法是通过丝绸之路由波斯传入新疆；还有一种说法是起源于中原，后传入新疆。‌