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43岁,是时候预习孤独终老了。 今日菜单: 海底椰雪梨猪展肉汤 做法: 猪肉切块,冷水下锅加几片生姜。中中小火煮沸后捞出。 *肉类焯水要冷水才能焯出血水,焯水后汤色清澈,味道清爽。 海底椰,雪梨,麦冬,无花果,焯水后的猪肉,生姜放入汽锅,不用加水,汽锅模式2小时。 如果想要汤汁更多,时间可以更长一些。 临出锅前30分钟加入蜜枣,百合,盐。 时间到出锅。 蒸黄骨鱼 做法: 黄骨鱼洗净装盘,加入生姜、蒸鱼豉油。 蒸锅上层14分钟。 出锅前撒上葱花。 粉丝蒸丝瓜 做法: 粉丝提前泡软,考虑到今天同锅蒸的菜用时较短,所以粉丝用热水泡的。泡到由透明变为乳白色且变粗了。 粉丝垫底,铺上切条状的丝瓜。 加盐和油,蒸锅下层14分钟。 *我觉得粉丝和丝瓜拌一下就这样吃就挺好吃,但我盐放少了,最后吃的时候把冬瓜里的干贝和蒸鱼的汁倒进去了,也不错,就是感觉有点油,因为黄骨鱼的脂肪偏多。 冬瓜蒸干贝 做法: 干贝提前泡软,具体泡多久要看干贝的种类哦,看着涨大了颜色变浅了些就好啦。 *可以多洗几遍,去掉一些盐分。 冬瓜切块, 泡好的干贝铺上面。 加一点点盐就好啦,干贝本身有咸味的,也会给冬瓜一些咸鲜的味道。 *我觉得这个不用放油更好吃哦,如果吃不了没油的,建议放清淡的、没有啥味道的油哦。 海底椰雪梨汤料:10元 猪肉约320克:12元 黄骨鱼450克:15.5元 丝瓜约400克:0.7元 粉丝:家里剩的,终于吃完啦。 冬瓜600克:2.8元 干贝约10克:7元 合计:48元
#一个人也要好好吃饭
#独居日记
#孤独是常态
#小城故事
#人到中年
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2024-08-25发布
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