出炉时间189｜怎么吃都好吃的黑橄榄香菇丁乡村面包（无糖配方）

冰箱里还剩余一点自制的香菇丁，正好加上些黑橄榄，一起做到面包里——主面团仍然是无糖油的乡村面团，这样就可以给面包增加风味，适合更丰富的食用场合和方式；还尝试了Eric Kayser在他新出版的面包书中分享的一款整形方式，的确给面包带来天然又艺术的质感和纹理，让主食面包也不再千篇一律了。其实，只要我们积累了足够丰富的面团经验，冰箱里任何边角食物都可以拿来做面包呢！整个制作过程简单享受，希望也能给大家带来新的灵感与参考……