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姜撞奶一次成功秘诀？你学会了吗？用百菲酪鲜水牛奶#自制姜撞奶 好喝营养美味，超级简单，快来一起试试哇#百菲酪自然边界鲜水牛奶 #仙女都在喝什么 #零食推荐#天儿冷吃点啥 姜撞奶原理：生姜蛋白酶+牛奶蛋白快速凝固 1用小黄姜清洗干净晾干刮皮，直接榨汁（不用再次水洗）或者切碎倒入过滤布手挤压出汁倒入器具备用 2一定要用百菲酪鲜水牛奶750ml（蛋白质，脂肪含量高）+一勺白糖，加热沸腾后冷却到80℃ 3小碗撞奶：先放一勺姜汁到碗里，再从高出（15-25cm）快速倒入大半碗牛奶（倒入姜汁中间） 4. 静置2—3分钟后即可享受美味