南洋大师傅PK台式古早蛋糕哪家强？

食谱： 古早蛋糕（8寸蛋糕一个）： 玉米油75克、蜂蜜57克、盐1克、牛奶102克、奶粉22克、低筋面粉105克、蛋黄120克、蛋白180克、细砂糖40克、柠檬汁几滴 蛋黄加蛋白大概是6个鸡蛋，也可以直接用6个鸡蛋 切达芝士片4片 学厨八寸方形不粘活底模具1个 参考温度：130—150度，60—90分钟 南洋大蛋糕（13寸烤盘一个）： 玉米油100克、牛奶218克、蛋糕粉250克、玉米淀粉30克、蛋黄250克、蛋白500克、糖218克 参考温度：130—150度，90—120分钟 这个蛋糕温度时间方面真的是比较难办，只能给个参考温度，具体的温度时间还是要根据自家烤箱调整。 烤的时候如果表面开裂了，肯定是温度太高导致的，出炉就塌百分百是烘烤不够。