舌尖狂欢：舌尖上的贵州

贵州菜肴中酸是一大特色，有多种酸味美食，如酸汤、酸菜等，酸能开胃消食、防暑解毒，适应了贵州较为湿热的气候。还以辣醇著称，辣香醇厚、味美可口，辣椒的运用不仅增加食物风味，还能驱寒暖身，提高免疫力，在气候相对湿冷的贵州较为流行。