烧公鸡

家人们，这道菜在我们老家可是一道名菜。这道菜的特色就是鲜香浓郁，肉质鲜嫩，特别好吃。 今天我来教大家做一道美味的烧公鸡。首先，我们需要准备一只新鲜的公鸡，去掉内脏和头脚，切成块状。然后，我们还需要准备一些葱、姜、蒜、干辣椒等配料。接下来，我们就可以开始烹饪了。 在锅中倒入适量的油，加入葱、姜、蒜和干辣椒炒出香味。接着，放入鸡块翻炒，让鸡块充分吸收调料的味道。炒至鸡肉变色后，加入适量的料酒、生抽、老抽和蚝油调味。然后，加入足够的清水，水量要没过鸡块。盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮40分钟，让鸡肉更加入味。 在炖煮的过程中，我们可以准备一些豆芽和木耳，清洗干净备用。40分钟后，打开锅盖，加入盐和鸡精调味，再放入豆芽和木耳稍微炖煮一下，让它们吸收汤汁的味道。最后，撒上葱花即可出锅。 这样做的烧公鸡，肉质鲜嫩，味道浓郁，非常下饭。而且，这道菜的营养价值也很高，鸡肉富含蛋白质、矿物质和维生素多…………