木樨肉这道菜的名气很大，但是做法却很简单。

这道菜的名气很大，但是做法却很简单。 先把猪肉切成丁，香菇、冬笋也切成丁。锅里放油，先炒肉丁，炒到颜色变白后盛出备用。再放油，把香菇、冬笋丁炒香，然后放入肉丁一起翻炒。接着加入酱油、料酒、白糖、盐调味，再加水焖煮一会。最后用水淀粉勾芡，淋上香油即可。 这道菜还有一个名字，叫做木樨肉，因为肉丁在炒的时候会变成金黄色，看起来像桂花，所以叫木樨肉。这道菜的特点是色泽红亮，口感鲜嫩，咸甜适中，特别适合搭配米饭食用。 木樨肉是一道传统的家常菜，也是许多餐馆的招牌菜，非常受欢迎。你学会了吗？