如何蚂蚁上树 蚂蚁上树是一道传统的中式菜肴，以粉丝和肉末

如何蚂蚁上树 蚂蚁上树是一道传统的中式菜肴，以粉丝和肉末为主要食材，因其独特的口感和丰富的营养而备受喜爱。这道菜的名字形象生动，让人联想到蚂蚁在树枝上爬行的情景，也增添了不少趣味性。下面，我们就来一起学习如何制作这道美味的蚂蚁上树吧！ **所需食材：** - 粉丝：100 克 - 肉末：50 克 - 豆瓣酱：2 大勺 - 葱姜蒜：适量 - 盐、糖、生抽、料酒、淀粉：适量 - 食用油：适量 **制作步骤：** 1. 准备食材。将粉丝提前用温水泡软，剪成小段备用；将葱姜蒜切末备用。 2. 制作肉末。将肉末放入碗中，加入适量的盐、糖、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。 3. 炒豆瓣酱。热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油。 4. 加入肉末。将腌制好的肉末倒入锅中，翻炒至变色。 5. 加入粉丝。将泡软的粉丝倒入锅中，翻炒均匀，让粉丝充分吸收肉末和豆瓣酱的香味。 6. 调味。加入适量的盐、糖、生抽调味，翻炒均匀。 7. 出锅。