正宗的农家小炒肉，很多人第一步就错了！

#寻找热爱表达的你#正宗的农家小炒肉，很多人第一步就错了！ 先将五花肉切成薄片，青红椒切成长条。 很多人第一步就是直接下锅炒，其实这是错误的。正确的做法是：先将五花肉放入冷油中，开小火慢慢熬出油脂，再加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒，炒出香味后，再加入一勺豆瓣酱，炒出红油，然后下入青红椒继续翻炒，加盐、鸡精、生抽、老抽调味，炒至断生即可出锅。 这样做的小炒肉，肥而不腻，瘦而不柴，特别下饭。 学会了，自己在家做一份吧！ 关注我，我会每天分享一道家常菜，让你在家也能做出美味佳肴！ 记得关注哦！