如何做鸡蛋羹

如何做鸡蛋羹 鸡蛋羹是一道简单又美味的家常菜，它口感细腻，营养丰富。以下是制作鸡蛋羹的步骤： 材料： - 鸡蛋 2-3 个 - 温水 - 盐 - 生抽 - 香油 - 葱花 步骤： 1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。 2. 慢慢加入温水，同时搅拌鸡蛋液，使水和鸡蛋充分融合。注意，水的温度不要太高，以免将鸡蛋烫熟。 3. 将搅拌好的鸡蛋液过滤一下，去除气泡和杂质，这样可以使鸡蛋羹更加细腻。 4. 用保鲜膜或盖子将碗口封好，防止水蒸气进入蛋液中。 5. 将碗放入蒸锅中，大火蒸 10-15 分钟，具体时间根据蒸锅的功率和蛋液的多少而定。蒸的时间不宜过长，否则鸡蛋羹会变老。 6. 蒸好后，取出鸡蛋羹，去掉保鲜膜或盖子。可以根据个人口味加入适量的生抽和香油，再撒上一些葱花，让鸡蛋羹更加美味。 小贴士： 1. 鸡蛋和水的比例一般为 1:1.5 或 1:2，这样可以保证鸡蛋羹的口感。 2. 搅拌鸡蛋液时，要朝一个方向搅拌，这样可以使鸡蛋液更加均匀。 3. 蒸鸡蛋羹时，