种凉薯第三步，也是最关键的一步，去花剪藤减少养分流失

种凉薯第三步：去花剪藤，这也是长薯的最关键一步 凉薯是豆科豆薯植物，豆薯最早记载于《海南植物志》：“豆薯止渴，解酒毒。”种子繁殖，且种子有毒。我们食用部分是凉薯的块根，如果想让块根有足够的经济效益，那就要让凉薯不要开花结果，养分完全回流到根部，使其膨大可食。如果需要留种就不要剪花，还要搭架子，让枝条足够延伸，肥料足够的情况下，上面有种子，下面也是会有凉薯块根可食，不过会表皮粗糙，果肉纤维多。 剪花藤是一个最累的活，天气热，持续时间长，老弯腰，剪了顶芽就会长侧芽，不停长就不停剪，差不多一周就要剪一次，持续一个多月。正常凉薯4个月的时候就可以吃了，入秋后口感更佳，凉薯不耐寒，下霜会受冻变质。所以江浙沪容易霜冻的地方要早点种，早点收。