今天给大家分享的菜品是黄瓜拌猪肝，一道下酒菜，适合夏天喝酒

洗净的黄瓜去头去尾，一从中间分成两半，然后用到拍扁，再从中间分成两半，接着去掉黄瓜瓤，斜刀切成三四厘米左右长度的块，接着用蒜臼捣些蒜泥，然后把猪肝切成两毫米左右的薄片，把蒜泥黄瓜猪肝都放到盆里开始正式拌制，一勺食盐，半勺糖，半勺味精，半勺鸡粉，一勺半的生抽，一勺醋，适量的香油，喜欢吃辣的可以来点辣椒油，家里有香菜木耳的可以放点，我家没有就没有放，搅拌均匀即可装盘。