家庭小炒，素炒豆杆。

豆杆提前用水泡8至10小时。青红椒切菱形块焯水断生备用。豆杆斜刀切马蹄状。油热放蒜片、姜片、䓤段和干辣椒，炒香后放豆杆，翻炒后放生抽、少许老抽，翻炒后加少量清水，盖上锅盖焖煮2至3分钟后放青红椒，翻炒几下放松茸鲜调味粉，翻炒后勾芡，最后翻炒出锅。