芝麻（芝麻酱、香油）

芝麻又叫胡麻、脂麻、乌麻等，既可食用又可作为油料。芝麻有黑白两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。古代养生学家陶弘景对它的评价是“八谷之中，唯此为良”。日常生活中，人们吃的多是芝麻制品，芝麻酱和香油。