土豆烧饼 土豆泥伴着奶香，夹着小葱的清新 配上喜欢的蘸料 美味

土豆烧饼 中筋面粉 100 克 温水 65 克 速效酵母 1.5 克 土豆 350 克 黄油 15 克 盐 2 克 葱花 少许 1、混合所有材料，先用筷子搅拌，搅成絮状后用手揉成不光滑的面团 2、盖上保鲜膜，室温发酵40分钟 3、土豆放入锅中，加冷水煮，土豆表皮开裂后取出 4、趁热剥皮 5、压成土豆泥，趁热加入黄油，盐，最后加入葱花 6、葱花土豆泥分成8份待用 7、面团发酵好之后，案板上撒粉防粘，面团取出揉搓排气 8、充分排气后的面团分成8份，滚圆 9、面团擀成圆片，包入土豆泥，封口向下 10、擀成牛舌状后，从下向上卷起，卷好面卷左右对折 11、在折叠连接轴一侧，垂直于轴侧，居中用刀切开2/3的宽度，然后沿切口翻开 12、最后用擀面杖擀薄成牛舌状，移入烤盘 13、盖保鲜膜，二次发酵1个小时 14、表面刷先刷油，再刷蛋液，最后撒芝麻 15、烤箱预热180度，烤制20分钟