比鱼腥草还可怕的“臭菜”，云南人却爱不释手，它到底有何魅力

羽叶金合欢，云南人俗称“臭菜”，其特殊气味虽初闻不悦，但对云南人而言，却是珍贵食材，魅力超越常见蔬菜，与鱼腥草相媲美。其叶揉搓后散发的气味被认为有开胃健脾功效，是云南餐桌上的佳肴，烹饪方式多样。羽叶金合欢还具清热解毒、利尿消肿的药用价值。它生长在海拔较高的山区，生长速度慢，因此市场价格较高。但云南人对其情有独钟，它不仅是食材，更是文化的象征和传承，展现了云南独特的风土人情。