金蝉,也叫知了猴,幼虫在地底下,以吸食植物树木根茎里的汁液为主。金蝉(知了猴)的幼虫在地下经过多次的蜕皮,生长存活5至10年左右,才能破土而出,从地底下慢慢的爬出来。知了猴营养丰富,含有多种维生素,干基蛋白、脂肪和有益的微量元素,加工成食品菜肴,味道特别鲜美,成为各地餐桌上一道招牌菜。野生的金蝉知了猴,在我国各地基本上没有多少了,这几年开始了人工养殖,以丰富当地人民的饮食习惯。这片柳树林子,栽树3年后人工种殖金蝉幼虫,现在7年了,每天晚上都有好多知了猴出土爬上树干,供人们抓摸。