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潘小胖解说
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2024-06-24发布
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现如今像我这样做门店生意的,脚踏两只船的老板越来越多了。 十三年前,天不亮便挑着沉甸甸的菜篮子从城市周边乡镇乘坐第一趟公交车进城卖菜的菜农,以及从城南、城东、城西等方向集聚过来采买各种时令菜蔬的市民,把这座吴王故都从小南门延伸出来的一条续写着千年繁华的古老小街挤得水泄不通。那时我专做原味的传统开花馒头,每锅码二十七层蒸笼,高耸入云,一天蒸十来锅,店里陆陆续续请过十几个帮工。 后来,这条街人气锐减,生意也一落千丈。每锅从二十层蒸笼骤减到十四层,帮工也终于请不起了。伴随着生意的每况愈下,十三年来,隔壁左右的店面如同走马灯似的,你方唱罢我登场。经过十余载腥风血雨,大浪淘沙,如今这条街上幸存下来的店主绝大多数都是新面孔,像我这样在风雨飘摇中仍屹立不倒的店铺早已是凤毛麟角了。历年来,被淘汰的店主大多是脚踏一只船的,他们终究难逃翻船的厄运,而在这险恶江湖上苟活下来的,大都是脚踏两只船的。譬如我,单做馒头不行,我便又做包子。再后来,仅仅做馒头、包子仍不行,我便再做饼子,可谓脚踏三只船了。随着三年疫情及整体经济不景气,我像孙悟空一样,陆续学会了七十二变,变出了三头六臂,变出了十八般武艺。我先后做过花卷、荞麦馍、玉米馍、锅巴馍、细米粑、麻花、麻球、银耳汤、绿豆汤、白粥、皮蛋粥、小米粥、八宝粥、豆腐、豆腐脑、豆浆、油条,等等等等,如今,我也成了这条街上名副其实的资历最老的老油条了。 隔壁是家卖肉的,为了存活下来,他一边卖肉,一边在门囗卖玉米。来买玉米的人群也可以增添肉摊的人气,二者相得益彰。早上,他的一个同行骑摩托车从门囗经过,二人攀谈得知,那个师傅正准备给客户上门送肉,不单送肉,车屁股上还夹带着给客户送的青菜,看来大家都在挖空心思跨界经营呢。 对面是家卖瓜子的。十三年前,他只卖瓜子。后来,形势急转直下,他一边卖瓜子,一边客串卖饼干。再后来,他冬天卖瓜子饼干,夏天则卖西瓜。 街头拐角有几家规模颇大的水果店。原来只卖水果,如今也一咬牙,捎带上了卖菜的副业。 从街头到街尾,每一个人都八仙过海,各显神通。每一个倔强的生命都将根须伸向了更广阔的土壤,一切都只为了—— 活着。
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