从小麦胚芽与米饭营养成分对比表中可以看出，它比米饭高。按以往经验推断，对糖友来说，吃米饭的份量要是超过自己的碳水耐受量，餐后血糖必升无疑，更何况碳水含量比米饭高出2倍多的小麦胚芽（图1），但患病八年停药四年并控糖达标的老张（以下以第一人称“我”代替）吃了结果给他一个大惊喜！
