【烤箱版】川味香辣烤鱼之江团鱼

步骤： 鱼清洗干净，对半开，加入料酒和姜片，抹上川味烤鱼调味料（买现成的方便），腌制30分钟； 腌好的鱼送进230度预热好的烤箱，烤20分钟，翻面再烤20分钟； 准备配料，洋葱切块，土豆切片，茄子切小块； 起锅热油，加入蒜片和姜片爆香，茄子块倒入翻炒一会后捞出，调味料下锅炒香后茄子倒回锅中，加入土豆片翻炒，接着加入洋葱和辣椒翻炒，加入一碗清水，食材煮6分钟； 将鱼移到锅里，煮3分钟，边煮不断地边把汤汁淋到鱼身上； 在烤好的鱼身上淋上热油【这一步自行选择】，香味瞬间爆发出来，开吃！