【小高姐】天然酵母

培养天然酵母所需材料： 面粉：未漂白面粉，未漂白全麦面粉，黑麦粉 水：凉开水，如果自来水可以直接饮用，可以用晒过一天的自来水，或者过滤的自来水。 最佳温度：24-28℃ 第一阶段：培养酵母，杀死杂菌 第一天：10克水，10克面粉 混合。搅拌后，盖上盖子防止灰尘落入，不需要盖紧瓶盖。 第二天：杯子中加入 5克面粉，5克水。 第三天：杯中加入 10克面粉，10克水。 第四天：取出10克面团，加10克面粉，10克水。 第五天：取出10克面团，加10克面粉，10克水。 第二个阶段：增加酵母活性。 有两个要点。 第一，影响酵母的活性最主要的因素是温度。一定找一个温暖的地方。 第二，不要让酵母长时间挨饿。养分消耗完了之后要及时补给。 第六天早上：取出10克面团，加10克面粉，10克水。收集剩余面团冰冻保存。 第六天晚上：取出5克面团，加10克面粉，10克水。 第七天，以及以后：取出5克面团，加10克面粉，10克水。每天早晚喂养两次。