2024年6月13日,市民和游客在万人龙虾宴上品尝小龙虾。当日,第24届中国·盱眙国际龙虾节万人龙虾宴在江苏省盱眙县举行,预计将消费数十吨小龙虾。近年来,淮安市盱眙县构建龙虾产业体系,形成了集苗种繁育、成虾养殖、龙虾加工、成品销售、特色餐饮等于一体的小龙虾全产业链。据悉,截至目前,盱眙全县有21万人从事小龙虾产业,龙虾养殖面积达97.5万亩,其中稻虾共生77.5万亩,年产龙虾12.5万吨。2023年盱眙龙虾总产值306亿元,较上一年净增104亿元。