腊猪脚处理的时候联系先要去除表面的氧化层， 把表面的深黄色油膘和褐色的瘦肉剔除， 用食用碱涂抹表面清洗一下，可以去除猪脚的哈喇味， 把水烧开后放入腊猪脚，焯水15到30秒后加入料酒姜片葱去除一下异味，焯水后建议用清水清洗一下
