咸蛋黄肉粽｜北方人第一次做咸粽子，咸香软糯比想象中好吃耶！

• 食材：咸蛋黄肉粽 咸鸭蛋黄30个（腌制好还没煮的鸭蛋）0:37， 五花肉750克（切成30块）1:05， 姜6片、葱6段、香叶3片、八角3个、桂皮一小块1:21， 盐半勺1:30， 五香粉半勺1:27， 生抽约10勺1:34， 老抽约5勺1:38， 白酒约2勺1:41， 糖半勺1:45， 以上调料加入五花肉中调拌均匀，包起来研制4个小时，或者冰箱里腌制一晚。 粽叶若干，一个粽子需要2张，根据情况准备，清水浸泡4个小时以上，如果觉着不干净可以加入盐先清洗两遍再浸泡。 糯米400克（用之前需要浸泡30分钟，泡好之后控一下水）2:22， 泡好的糯米中加入少许老抽上色2:48， 半勺盐调至微咸2:55， 煮粽子：锅中加入水没过粽子，最好上面压一个篦子，防止上面的粽子的米煮出来，先开大火把水烧开，之后转到中火煮1个小时，关火后再焖4个小时，焖好捞出来一下水就能吃了。