喜欢吮骨髓的别错过！意大利经典的慢炖小牛膝，牛肉软嫩多汁下饭

食谱 (2 人份)：小牛膝肉（2块） 600g-700g；白洋葱 （中）1个；胡萝卜 2个；芹菜 1 -2根；番茄膏 1-2汤匙；百里香 2-3根；大蒜 3瓣；白葡萄酒 150ml；牛肉高汤 750-1000ml ；中筋面粉 3-4汤匙 Gremolata 酱汁：欧芹 1把；大蒜 1瓣；柠檬 1 个；橄榄油；盐 玉米糊：玉米粉 1量杯 (约 160g)；水 2量杯 ；黄油 1/2汤匙；盐；