【健康指南针】高温潮湿季节，警惕黄曲霉素风险

小满时节后，高温潮湿天气易使部分食物发霉变质受污染。在众多霉菌中黄曲霉素的毒性极强，常见于富含蛋白质和淀粉的食物。保持食品干燥清洁，避免长时间储存变质食品，是预防黄曲霉素污染的关键。发现异常食品请及时处理，切勿食用。