金钱腱 2条 小葱 1把 生姜 1块 料酒 4勺 八角 3个 花椒 1把 1.牛腱子冷水下锅焯水撇去浮沫 2.加热水放卤料小火煮一个半小时 3.放凉后包保鲜膜塑形冷藏半小时 4.切片后搭配酱料或凉拌皆可
