董克平饮馔笔记

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TABLE，巴黎一家餐厅。主理人美食评论家出身，吃得多了看得多了，便开了一家落实自己美食想象的餐厅。真是拿自己的爱好和人家的专业叫板了。没想到做的很成功。米其林有了，best50也有了，生意还很好，需要提前三个月订位。餐厅没有菜单，今天拿到什么食材就做什么菜；出品没有套路，完全是主理人自己想要的感觉。厨师都是专业的，能够很好的实现主理人的想法，就是这样的出品，赢得了我们一行很多赞叹。小牛胸腺和牛腰子，有几个朋友甚至不惜用了“最”字，那是真的好吃。想法天马行空，制作精益求精，不守束缚的想法与一丝不苟的制作在TABLE有着完美结合，给客人带来出乎意料却也惊喜连连的味觉体验。