制作神奇的酸面团 自学成才的面包师 面包制作教学篇

Fumigrafico 是一家小型面包店，店主 Fumi Horiuchi 是唯一的面包师和销售者。她不使用商业面包酵母，而是使用自家培养的天然酵母，每天烘焙出约 10 种不同的面包。店主曾是一名平面设计师，但通过用英语创建的 Instagram，她开始与海外面包师交流，并意识到酸包的魅力。2021 年 7 月，她在东京涩谷区摩多代代町开了现在这家店。 面包师 堀内芙美 面包店名称：fumigrafico 地点：东京都涩谷区茂丰寄町 9-6 酵母的种类 ・ 酸面团 ・ 莱辛酵母