麻辣小龙虾尾，色香味俱全，美食享受，味道无法抗拒@洛璃的厨房

麻辣小龙虾尾的做法：先把冷冻的小龙虾尾泡在水里，准备小料儿：麻椒1勺，花椒1勺，一把干辣椒，剪成小段儿，用水泡上，拍蒜，剁成蒜末，切葱，姜片，把小龙虾多清洗几遍，洗几根香葱，切成小段儿，准备一小块儿火锅底料，把泡花椒和辣椒段儿水倒掉，控干水分，锅里放水，凉水倒入小龙虾尾，倒入1勺料酒，水开后，把小龙虾尾捞出来，锅里倒油，油热后，倒入小龙虾尾，炸制，这一步是为了小龙虾吃的时候更容易脱皮进味儿，把外壳炸至金黄，捞出来，锅里重新倒油，倒入泡好的麻椒，花椒和干辣椒，再放入葱，姜片，1勺郫县豆瓣酱，和火锅底料，搅拌，倒入小龙虾尾，再倒一瓶啤酒，加1勺醋，半勺生抽，1勺白糖，搅拌均匀，放入1小勺鸡精，1勺蚝油，改小火，㸆汁儿，最后放入蒜末和香葱，倒香油，出锅装盘，麻辣小龙虾尾就做好了。