为何有些牛肉会泛“绿光”？难道是因为变质了？它还能不能吃呢

牛肉泛绿光不一定变质，可能是光栅效应或荧光假单胞菌繁殖等原因。观察整体状况、闻气味和观察质地可判断是否可食用。衍射现象所致的发绿可食用，细菌污染或腐败变质则不可食用。