让台湾厨师给您翻译翻译 甚么叫四月烟免油煎

台湾常见鲣鱼有四种，正鲣、巴鲣、扁花鲣、圆花鲣，这次做的是扁花鲣，还有大溪渔港捕捞的幼卷，或是小乌贼。