饺子的由来历史悠久,可以追溯到古代的角子,原名为“娇耳”。这一美味的传统特色食品起源于东汉时期,由河南南阳的“医圣”张仲景所创,至今已有一千八百多年的历史。 最初,饺子并非作为食物出现,而是作为药用。张仲景在寒冷的冬天看到许多人的耳朵被冻伤,便决定用面皮包裹一些祛寒的药材,如羊肉和胡椒,以治疗冻伤。这种包裹了药材的面皮形状类似耳朵,被称为“娇耳”,人们食用后感觉浑身发热,冻伤的耳朵也逐渐治愈。随着时间的推移,这种原本作为药用的“娇耳”逐渐演变成了一种食物,也就是现在的饺子。 饺子在发展过程中逐渐传播开来,并在各个朝代都有不同的名称和变化。三国时期,饺子被称为“月牙馄饨”;南北朝时期,其形状已经类似于现代的饺子,被称为“馄饨”;到了唐代,饺子又被称为“偃月形馄饨”;宋代时,饺子则被称为“角子”;到了元代和明代,饺子又被称为“扁食”;而到了清代,则正式定名为“饺子”。 随着时间的推移,饺子逐渐