广东潮汕传统美食普宁炸豆干做法，发现我们当地豆腐口感很像唉

说起这道广东潮汕的普宁炸豆干，他的来历还有一个典故 元朝末年一位军师何野云流落于普宁一带。他懂科学，精通地理，帮助普宁先祖们选地建房、造寨门、修坟墓。光南陈氏二世祖妈北山许氏逝世后，子孙们请其为祖妈点地修墓，后遂择地于铁山砰硼地山上，名曰“美人献花”。 何野云有感于主人的盛情款待，很想再报答主人家。完工之后，他根据本地的资源、水土特点，便教给光南村民制作豆干的技术，以圆“日出千官”之说。 这种豆干先由广东省潮州府普宁县燎原镇光南村人制作，他们在明朝初期就学会了这门手艺。普宁豆干的形状为四方形，中间凹下一个小四方，形状像一个官印，据说这是光南人祈求子孙能当官富贵的一个念想。