宇治特浓抹茶芝士蛋糕｜独家奢华免烤配方！

[配方·模具直径12cm] 奶油奶酪···150g 砂糖···15g 白巧克力···50g 抹茶粉···10g 蛋黄···一颗 砂糖···15g 牛奶···70g 吉利丁片···3g 淡奶油···100g 饼干碎···60g 融化的黄油···20g [制作步骤] ①将饼干碎和融化的黄油混合均匀，倒入12cm的模具中，铺平压实，冷藏备用 ②将软化的奶油奶酪加入砂糖搅拌均匀，融化的白巧克力加入抹茶粉搅匀，加入奶油奶酪中混合均匀 ③制作蛋奶酱，将一颗蛋黄加入砂糖搅匀，加入牛奶，小火加热至浓稠，途中需要不停搅拌，约80℃关火 ④将蛋奶酱继续搅拌降温至60℃左右，加入泡软的吉利丁，过筛加入步骤二中，搅拌均匀，加入温热的淡奶油，搅拌均匀，倒入模具中 ⑤冷藏至凝固，至少需要四个小时，取出脱模，撒上抹茶粉，完成！