牛肉可以夹生吃，而猪肉和鸡肉却不可以，日本人为何爱吃生鸡肉？

牛肉为什么可以稍微生些吃而猪肉和鸡肉却不行，日本人又为什么会生吃鸡肉，这些问题看似简单，却与肉类中可能存在的病原体和寄生虫密切相关。