年羹尧年大将军喜欢的小炒肉，用的肉要活肉。#中华美食 #下饭剧

材料：里脊肉，五花肉，螺丝椒，小米椒。 做法：螺丝椒滚刀切，小米椒切碎，切一些五花肉，炒出肥油更香，里脊肉切片，放生抽，老抽，蚝油抓匀腌10分钟。螺丝椒先干煸掉水分出，锅备用，起油下五花肉，煸炒出油脂，下葱，蒜，下小米辣，炒香后下腌好的里脊肉，一勺豆豉，下螺丝椒，一勺生抽，大火翻炒几下，出锅装盘。