【睡前乱翻书】《中国文化中的饮食》

你可知道，第一块豆腐诞生于何时？筷子是什么时候首次使用？食物何时开始分阴阳、凉热？红薯和玉米的引进产生了何等巨大影响？为何中国人讲究吃一口饭要配一口菜？ 为什么在“饮食”这一领域，中国人展现出如此丰富的创造性？ ★大师云集，共同执笔，系统研究中国饮食文化的开山之作 张光直，世界著名考古学家、美国国家科学院院士； 史景迁，当代最受瞩目的美国汉学家之一； 薛爱华，《撒马尔罕的金桃》作者、唐史研究重镇； 许烺光，心理人类学主要创始人、美国人类学会会长…… 来自考古学、历史学、人类学等不同领域的顶级学者阵容，一人著述一个朝代的饮食风貌。既不乏学术研究的厚重，又具有面向大众的可读性，一部献给所有读者的中华饮食史。 ……