无关北上？ 莫怪贵租 香港饮食业结构性的问题

香港食肆近日掀起了结业潮，甚至连米芝莲摘星餐厅也要关门，到底出了什么问题？ 有人会归咎于港人时兴北上消费。 但港人只有假日会选择北上，大部分更只会于长假期时离港，一年到底有多少长假期？ 这方面关系应该不大。 亦有人指香港租贵，令食肆定价高昂，倡议减租云云。 其实，香港饮食业是出现了结构性的问题。 现时香港有3万2千多家食肆，比疫情前多了约17%，食肆多了，但人口没有增长甚至稍减了，僧多粥少，生意理所当然摊薄了！ 加上疫情后港人用膳模式改变，减少了出街吃饭，令餐厅经营更困难。 最终巿场自会作出调节，汰弱留强，到时问题自会迎刃而解。 今集《周融周围讲》，周融为你分析香港食肆的结构性问题，立即去片，听听周融的说法！