春日柑橘红茶奶油卷｜完美搭配O型卷配方！

[配方·烤盘28×28cm] 蛋白···4颗 砂糖···50g 蛋黄···4颗 砂糖···12g 低筋面粉···45g 伯爵红茶碎···5g 牛奶···25g 无盐黄油···10g 淡奶油···200g 炼乳···12g 砂糖···10g [烘烤时间] 180℃/15-18分 [制作步骤] ①首先制作红茶蛋糕胚，先将低筋粉过筛备用，分离四颗鸡蛋 ②在蛋黄中加入少量砂糖打至颜色变浅，质地浓稠的状态，打发蛋白，先将蛋白打出气泡，再加入砂糖，打发至小弯钩状 ③将部分蛋白加入蛋黄糊中，搅匀后过筛加入低筋面粉和红茶碎，翻拌至无干粉，再和剩余的蛋白混合均匀 ④取出加热后的牛奶和黄油，与面糊混合均匀，倒入模具中，铺平烘烤，出炉后晾凉 ⑤准备一些水果切片备用，在淡奶油中加入炼乳和砂糖打发 ⑥蛋糕胚斜着切除2cm，抹上打发好的奶油，铺上水果卷起，冷藏后撒上糖粉，完成！